Ingrédients
- 350 g d’amandes moulues avec la peau
- 200 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’œuf, montés en neige
- 10 amandes entières (½ amande par macaron)
Étapes
- Monter les blancs d’œuf en neige ferme.
- Mélanger les amandes moulues et le sucre en poudre.
- Incorporer délicatement les blancs montés au mélange amandes/sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des petits ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposer une demi-amande au centre de chaque macaron.
- Cuire au four à 150°C, très peu de temps, juste assez pour que les macarons prennent sans trop colorer.
