Ingrédients
- 1 paquet de vermicelles de riz
- 250 g de soja (à confirmer : pousses de soja ?)
- 1 poulet
- 1 bouquet de coriandre
- Gingembre
- Poivre
- Maracof (à clarifier)
- Spigol (à clarifier)
- Feuilles de brick (à confirmer)
- Huile pour cuisson (four ou friture)
Étapes
- Faire bouillir le poulet dans de l’eau avec poivre, maracof et spigol (à clarifier).
- Retirer le poulet.
- Dans le bouillon, cuire les vermicelles de riz, puis égoutter et couper.
- Ajouter le soja et le gingembre aux vermicelles.
- Couper le poulet (ou l’effilocher) et mélanger avec les vermicelles, le soja et la coriandre.
- Laisser refroidir.
- Farcir chaque nem avec 1/2 feuille de brick (à confirmer).
- Cuisson au choix :
- – Friture dans une huile chaude (huile moyenne) jusqu’à doré (à confirmer).
- – Four à 180°C environ 15 à 20 minutes (à confirmer), en retournant à mi-cuisson.
