Ingrédients
- 1 bloc de pâte feuilletée
- 2 boîtes 4/4 de poires au sirop
- 1 paquet de vanille (sucre vanillé)
Crème
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/4 litre de lait
- 1 petit pot de crème fraîche
Étapes
- Étaler la pâte feuilletée dans le moule.
- Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine.
- Faire bouillir le lait.
- Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant.
- Remettre sur le feu jusqu’à ébullition, puis retirer.
- Incorporer la crème fraîche.
- Précuire le fond de tarte 10 minutes (température à confirmer ; proposition : 200°C).
- Étaler une couche de crème.
- Ajouter une couche de poires en lamelles.
- Ajouter une autre couche de crème.
- Disposer des lamelles de poires en rosaces.
- Option A (sans cuisson finale) : laisser refroidir et servir.
- Option B (avec cuisson finale) : remettre au four (proposition : 180°C, 15 à 20 minutes) — à confirmer.
