Ingrédients
- 50 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’œufs
- 1 mascarpone (quantité à confirmer)
- 40 biscuits à la cuillère
- 5 tasses de café
- Un peu de rhum
- 5 c. à soupe de cacao en poudre
Étapes
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème.
- Mélanger le café et le rhum.
- Imbiber rapidement les biscuits dans le café.
- Monter en couches : biscuits, crème, cacao, biscuits, crème, cacao.
- Mettre au frais au moins 4 heures (idéalement une nuit).
